豆類冷藏庫
來源：鄭州興瑞制冷設備有限公司更新時間：2022-04-15 09:15:13點擊：次
豆類冷藏庫儲藏方法及溫度介紹
使用冷藏庫儲存豆類可以很好的儲存豆類食物，提高它的經濟價值，因為新鮮豆類含水量高，呼吸代謝旺盛，在常溫下只能保存1周左右，之后就會出現老化，褐變、以及因感染微生物而造成的變質、變味等現象，使用冷藏庫儲藏豆類食物有效的保鮮方式，不僅可以延長保鮮時間，還可以降低呼吸強度，減少水分、維生素和礦物質的損失，長期保持豆類食物的新鮮品質，下面興瑞制冷小編就給大家說說使用冷藏庫儲存豆類食物的具體方法及步驟。
1、預冷操作
為了保證冷藏庫的保鮮效果，豆類食物入庫前須進行預冷操作，預冷方式可采取直接入冷藏庫的方式，預冷降溫速度越快，儲存效果越好，但是預冷時間不要超過48小時.
2、冷藏庫儲藏要求
豆類食物適宜的儲存保鮮溫度在7-10℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于6℃就會凍傷豆類發生冷害，溫度高于13℃會使豆類發生纖維化，降低品質，失去食用價值，進而損失經濟價值。
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